Le Fondouk

Une escale incomparable dans un lieu chargé d’histoire. Le meilleur de la gastronomie traditionnelle et internationale vous sera servi dans cet ancien caravansérail aux salles voûtées, entièrement décorées à la marocaine. Pour un repas digne des mille et une nuits…
Dar l’Oussia propose une carte alliant les grands classiques marocains et européens ainsi que des plats expérimentaux nés de la fusion entre la cuisine marocaine et les saveurs du monde mettant en valeur les produits de la région (huile d’argan, fromages et huile d’olive AOC de Meskala). Découvrez les traditionnels tajines d’agneau et de poulet, rehaussés de citrons confits, de pruneaux et d’olives. Savourez les salades fraîches et hautes en couleurs de cœurs d’artichauts parfumés au gingembre et au miel ou encore de délicieux en-cas, comme les petites galettes de poisson au safran.

Vous trouverez aussi des desserts onctueux, comme la crème caramel au safran et à la cardamome ou les biscuits aux figues.